Des saucissons dans le respect du bien être animal

La nouvelle filière porc de notre maître artisan charcutier répond à une volonté de développement d'une agriculture locale et équitable. Elle garantie entre le producteur et le consommateur, un circuit plus court et respecte ainsi les principes du développement durable.

Une volonté de revenir (grâce aux agriculteurs locaux) à une alimentation traditionnelle des cochons

En effet, historiquement, les porcs étaient nourris de céréales et de petit-lait issu de la fabrication des fromages. 

Notre maître artisan charcutier Mont Charvin, au travers de cette filière, a fait le choix de ramener le goût de cette tradition authentique au consommateur. 

Cette préservation des savoirs faire traditionnels savoyards ainsi que la valorisation de l’économie locale soutiennent des valeurs essentielles comme celle de respecter le bien-être animal et les bonnes pratiques d'élevage. Les cochons sont, en effet, élevés sur la paille et en liberté de mouvement. 

Et enfin, cette nouvelle filière garantie une traçabilité claire de la viande, de l’élevage au produit finis.