

Jambon de Savoie selectionné pour vous par Produits de Savoie.
Le jambon de SAVOIE séché et salé au sel sec pour un salage doux pendant 9 mois afin de vous offrir un jambon cru, désossé et reconstitué au goût doux et subtil.
Ce jambon provient de la cuisse du cochon, la pièce la plus noble il fait entre 5 et 6kg.
Pour faire un produit de qualité, il faut une cuisse qui soit ni trop maigre, ni trop grasse avec une couleur bien rouge. La pièce du porc est ensuite salée au sel sec et frottée à la main.
Cette opération nécessite le plus grand soin,pour un produit de qualité.