Le plat traditionnel de la gastronomie Montagnarde.

Notre recette : 

• Coupez ou rapez 1/3 de Beaufort - 1/3 de Gruyère Suisse - 1/3 de Comté
• Badigeonnez le caquelon avec une gousse d'ail
• Faites frémir environ 1cm de vin blanc au fond du caquelon
• Ajoutez progressivement le fromage, puis du vin (environ 20 cl pour 500 gr de fromage) tout en remuant
• Vous pouvez éventuellement ajoutez un peu de fécule

Quand la préparation est bien homogène, baissez le feu (le fromage ne doit pas bouillir)

Ajoutez enfin du Kirsch

...et régalez vous